Хозяюшка

Обучающиеся осваивают следующие виды творчества:

1. Декоративно-прикладное творчество:

  • Бумагопластика (скрапбукинг)
  • Работа с текстильным лоскутом (мягкая игрушка, кукла)
  • Работа с тканью (изготовление швейных изделий)

2. Кулинария:

  • Изделия из пресного теста
  • Изделия из дрожжевого теста
  • декоративное оформление изделий из теста

Педагоги

Учитель технологии высшей категории, педагог дополнительного образования Плюснина Ирина Николаевна.

Имеет высшее образование по специальности: "Инженер технолог легкой промышленности"

Содержание программы

Вводное занятие(2)

Программа кружка, необходимые материалы для работы, правила ТБ и санитарно-гигиенические условия работы в мастерской.

 

Кулинария(30)

 

Бездрожжевое тесто(10)

Пищевая ценность муки и изделий из муки. Виды теста. Способы приготовления различных видов теста. Разрыхлители теста, их использование. Ассортимент кондитерских изделий из бездрожжевого теста.

Приготовление блюд: блины и оладьи, торт «Муравейник», торт «Шарлотка», пирожное

"Эклер", песочное печенье.

 

Кремы (6)

Крем, как важный элемент кондитерского изделия. Используемые продукты, виды кремов, технология приготовления. Инструменты и приспособления, используемые при приготовлении кремов.

Приготовление кремов: заварной крем, сливочный крем, крем "птичье молоко"

 

Оформление кондитерских изделий (6)

Способы оформления кондитерских изделий. Продукты, используемые при оформлении. Инструменты и приспособления, используемые при оформлении

Приготовление кондитерской массы: мастика, сахарная глазурь.

Работа с кондитерским шприцем и насадками к нему

 

Дрожжевое тесто (4)

Особенности дрожжевого теста. Опарный и безопарный способы приготовления дрожжевого теста. Продукты, используемые при приготовлении сдобы и начинки.

Приготовление блюд: пирог запеченный с яблоками, жареные пирожки с начинкой, булочки, кексы

 

Декоративно-прикладное творчество (38)

 

Скрапбукинг

Изготовление книжки рецептов по кулинарии

Современное направление бумагопластики. Оформление в технике скрапбукинг записной книжки по кулинарии. Используемые материалы и приспособления, способы оформления книжки

П: изготовление и оформление книжки рецептов по кулинарии

 

Художественная штопка

Способы декоративной штопки изделий

Виды декоративной штопки. Способы декоративного оформления низа рукава. Элементы вышивки, используемые при штопке. Подбор ниток и пряжи для работы.

П: изготовление образцов декоративной штопки

 

Изготовление швейных изделий

Комплект спецодежды для кухни

Виды фартуков для кухни. Отделка фартука. Виды и формы прихваток для кухни. Технология обработки фартука и прихваток. Подбор материалов.

П: изготовление фартуков и прихваток.

 

Изготовление сувениров

Декоративный карман для мелочей

Популярные функциональные сувениры, используемые для оформления интерьера кухни. Карман для мелочей, для хранения кулинарных записей. Технология изготовления кармана. Декоративное оформление.

П: Изготовление и оформление кармана

 

Кукла

Изготовление оберега из текстиля

Виды оберегов, их назначение и применение. Оберег в форме куклы-сувенира из текстиля и использованием природного материала.

П: изготовление оберега

 

Конкурс "Хозяюшка«

Конкурс «Хозяюшка», как способ подвести итоги работы кружка за год. Тестовые и конкурсные задания призваны выявить у обучающихся освоенные ими за год знания и умения

Подведение итогов работы. Награждение грамотами, вручение сертификатов

Цели программы

Развивать творческие способности детей, воспитывать инициативную,

деятельную личность.

Результат программы

В результате обучения обучающиеся овладеют:

■ трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими показателями;

■ умения ми ориентироваться в ми ре профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучае­мым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;

■ навыками применения распространённых ручных инстру­ментов и приспособлений, бытовых электрических приборов; планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры тру­да, уважительного отношения к труду и результатам труда.

Особые условия проведения

Начальные навыки работы с ножницами, швейной иглой, знакомство со швейным оборудованием

Без ограничений по состоянию здоровья.

Допускаются дети основного звена и старше.

Материально-техническая база

Машина швейная Singer – 5 ед.

Sewist – 1ед.;

Janome – 1 ед.;

Оверлок – 2 ед.

Cover Stitch – 1

FN2 – 7D – 1

Утюг паровой – 1 ед.

Стол гладильный – 1 ед.

Стол раскроечный – 1 ед.

Интерактивная доска.

Мультимедийная система.

Принтер.

Оборудование кухни:

1. Печь "Лысва"

2. Электротитан

3. Микроволновая печь

4. Электрический чайник

5. Миксер

6. Посуда, утварь и инвентарь.

 

Занятия объединения дополнительного образования детей «Фантазия» проводятся в кабинете технологии, следовательно, используется все оборудование уроков технологии.

 

В распоряжении творческой мастерской методические и наглядные пособия; комплект таблиц «Устройство бытовой швейной машины»; комплект таблиц «Чертежи основных швейных изделий»; схемы поузловой обработки изделий и другие материалы. В кабинете находятся стенды и шкафы для размещения наглядных пособий.

 

Рабочий материал (ткань, нитки, иглы, ножницы) готовятся членами кружка или используется вторичное сырье.

Продукты для изготовления кондитерских изделий готовят обучающиеся.